ΜΑΚΑΡΟΝΟΣΑΛΑΤΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- πένες

- κοτόπουλο που μας περίσσεψε από την προηγούμενη

- τυρί του τοστ κομμένο σε μικρές λουρίδες

- ζαμπόν κομμένο σε λουρίδες

- ξερά κρεμμύδια σε ροδέλες κομμένες

- άνηθο ψιλοκομμένο

- κάπαρη

- αγγουράκι τουρσί σε ροδέλες κομμένες

- γιαούρτι τοταλ με χαμηλά λιπαρά

- μαγιονέζα 2 -3 κουταλιές

- αλάτι

- πιπέρι

- Ψιλοκομμένη πιπεριά

Εκτέλεση

 Βράζουμε τις πένες με άφθονο νερό. 
Τις ξεπλένουμε με μπόλικο κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν.

Τις βάζουμε σε βαθιά λεκάνη και ρίχνουμε όλα τα υλικά και με μια κουτάλα τα ανακατεύουμε. Έχουμε ανακατέψει το γιαούρτι με την μαγιονέζα και περιχύνουμε την σαλάτα.

Ανακατεύουμε να δέσουν τα υλικά και η σαλάτα μας έτοιμη. 
 Στην οικογένεια μου την τρώμε σαν κύριο πιάτο.
 Επίσης μπορούμε να προσθέσουμε και αυγά βραστά σε κομμάτια.

Βέβαια θα πρέπει να καταναλωθεί σύντομα τότε