ΛΙΚΕΡ ΜΠΕΪΛΙΣ

από την Κυριακή Τομπροντή

Η κανονική συνταγή περιέχει ρούμι & μαύρη ζάχαρη αλλά έβαλα τσίπουρο & κανονική ζάχαρη

Υλικά

-1 λίτρο ρούμι

-5-6 κουταλιές σούπας άγλυκο κακάο

-3 φλ. ζάχαρη μαύρη

-1 φλ. νερό

-1 λοβό βανίλιας (δεν είχα & έβαλα σκόνη)

- μοσχοκάρυδο

- κανέλα

- μπαχάρι (προαιρετικά ) από 1-2 τεμάχια.

- 150 γρ. κρέμα γάλακτος (έβαλα 500 γρ. γιατί την είδα πολύ αραιή την κρέμα)

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα την ζάχαρη, το νερό, το κακάο και τα μπαχαρικά και αφού πάρουν δυο βράσεις 5 λεπτά περίπου προσθέτουμε το ρούμι (τσίπουρο) και ανακατεύουμε καλά για άλλα 2 λεπτά 

Αποσύρουμε από την φωτιά, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε και αφήνουμε μέχρι το πρωί όπου και το βάζουμε σε μπουκάλια γυάλινα. Πίνεται άμεσα (δεν θέλει ψυγείο)