ΤΥΡΟΨΩΜΟ ΑΛΛΙΩΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΑ ΑΛΛΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2  κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φακελάκι μαγιά ξερή

- 1 αυγό

- 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι

- ελάχιστη ζάχαρη

- λάδι

- νερό όσο σηκώσει για μια ζύμη ψωμιού

- πάπρικα καπνιστή ανακατεμένη με γλυκιά πάπρικα

- ψιλοκομμένος άνηθος

- τυρί τριμμένο

- 4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο στο μουλτι με λάδι

- λίγη τριμμένη φέτα

Εκτέλεση 

Ζυμώνω το ψωμί και το αφήνω μισάωρο να διπλασιαστεί σε όγκο. Το χωρίζω σε δυο κομμάτια και βάζω το κάθε κομμάτι σε επιφάνεια κοπής, το χτυπώ με το χέρι να πλατύνει λίγο και το κόβω σε μικρά τετραγωνάκια χαράζοντας το με οριζόντιες και κάθετες μαχαιριές.

Έχω βάλει σε μπολ το λιωμένο σκόρδο με λάδι και σε κομμάτια αλουμινόχαρτο το κοκκινοπίπερο τον άνηθο και το τυρί το τριμμένο. 

Παίρνω το κάθε κυβάκι ζυμαριού στο χέρι το πλάθω μπαλάκι, το βουτώ στο σκορδόλαδο και το τυλίγω είτε σε άνηθο τυρί η πάπρικα.

Τοποθετώ τα μπαλάκια ζυμαριού σε φόρμα και όταν γεμίσει ρίχνω λίγο θρυμματισμένη φέτα και καλύπτω με δεύτερη σειρά τα υπόλοιπα μπαλάκια ζυμαριού. Τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς

Όταν γίνουν τα ξεκολλώ μεταξύ τους και τα τοποθετώ προς φάγωμα.

Θα γίνουν ανάρπαστα