ΨΑΡΙΑ ΣΑΓΑΝΑΚΙ ΜΕ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

Yλικά

- ψάρια

- πιπεριές σε ροδέλες

- ντομάτα σε ροδέλες

- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

- ελαιόλαδο

- αλάτι

- πιπέρι

- εστραγκόν

- καυτερή πιπεριά

Εκτέλεση

Βάζουμε στο τηγάνι το λάδι, λίγο νερό (περίπου 1 φλιτζάνι του καφέ), τα ψάρια και αφήνουμε να πάρουν μία βράση για 2-3 λεπτά.

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρεύουμε για λίγο ακόμη. 

Στο τέλος προσθέτουμε και το εστραγκόν τρίβοντάς το στα χέρια μας για να βγάλει όλο το άρωμά του και σβήνουμε το φαγητό μας.

Η σάλτσα του που μένει, προσφέρεται για μακροβούτια!!!!!