ΜΠΡΙΖΟΛΕΣ ΚΡΑΣΑΤΕΣ ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

 

 Υλικά

-  μπριζόλες λαιμού

-  γλυκιά  και καπνιστή πάπρικα

-  1 ποτήρι ροζέ κρασί

-  1-2 κρεμμύδια σε φέτες

-  αλατοπίπερο

-  λάδι

 

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και προσθέτουμε γλυκιά + καπνιστή πάπρικα, τις σοτάρουμε στο τηγάνι από τις δυο πλευρές και σβήνουμε με ένα ποτήρι ροζέ κρασί. Σκεπάζουμε με το καπάκι (αφού έχει εξατμιστεί το αλκοόλ) και κατεβάζουμε την φωτιά στα  2/3 ..

Ανά τακτά χρονικά διαστήματα τις γυρίζουμε μέχρι να σωθεί το κρασί ....

Αν θέλουμε λίγο πριν σωθεί το κρασί ρίχνουμε από πάνω κομμένα κρεμμύδια σε φέτες !!!