ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΗΝ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑ ΜΕ 3 ΥΛΙΚΑ

από τον  Περικλη Ουσατζόπουλο

Υλικά

- χταπόδι

- λάδι 1 ποτηράκι

- κρασί μπρούσκο 1 ποτηράκι

- πιπέρι σε σπόρους

- δάφνη

Εκτέλεση

Από βραδύς ξεπαγώνουμε το χταπόδι.

Αφαιρούμε τα μάτια και το δόντι από το στόμα του.

Μέσα στην κουκούλα βάζουμε κόκκους πιπεριού και δάφνη.

Τα μικροκύμματα απαγορεύονται.

Σε ανοιχτή κατσαρόλα και σε σιγανή φωτιά βράζουμε το χταπόδι γυρνώντας το 2 με 3 φορές.

Μόλις κοκκινίσει ρίχνουμε ένα φλυτζανάκι κρασί  και το λάδι.

Μισοσκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να δέσει το ζουμί του.

Παρατήρηση

Μπορούμε να το βάλουμε σε γυάλινο βάζο με λάδι και να το φυλάξουμε στο ψυγείο.