ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΚΑΙ ΓΛΥΚΟΞΥΝΗ ΣΩΣ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

Για την σαλάτα

- στήθος κοτόπουλο που μας έχει μείνει βραστό η ψητό
- 1 πιπεριά
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- αγγουράκι τουρσί κομμένο σε φέτες
- 1 ντομάτα μεγάλη σε κύβους αφού αφαιρέσουμε τους σπόρους
- καλαμπόκι κονσέρβας
- γραβιέρα κομμένη σε κύβους
- καρυκεύματα που ταιριάζουν με κοτόπουλο

Για την σάλτσα

- 1/2 ποτηριού λάδι
- 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
- 2 κουταλιές μέλι
- 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
- ρίγανη
- αλάτι
- πιπέρι



Εκτέλεση 

Κόβουμε τα υλικά μας και τα έχουμε έτοιμα.

Ανακατεύουμε σε μεγάλη σαλατιέρα τα υλικά για την σαλάτα.

Χτυπάμε με το μιξεράκι τα  υλικά της σάλτσας.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με την σάλτσα και είμαστε έτοιμοι.