ΜΠΡΙΑΜ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- κολοκυθάκια
- μελιτζάνες 
- πατάτες
- πιπεριές πολύχρωμες
- ντομάτες τριμμένες
- 3-4 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
- σκόρδο ψιλοκομμένο
- μαϊντανός ψιλοκομμένος
- λάδι
- αλάτι
- πιπέρι 
- δυόσμος
- κουρκουμάς





Εκτέλεση

Κόβουμε τα τα λαχανικά μας.
Τα απλώνουμε στο ταψί.
Τους ρίχνουμε τα καρυκέματα το λαδι και τις ντομάτες τ ανακατευουμε και προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό.
Ψηνουμε το φαγητό στους 180 βαθμούς μέχρι να μείνει με την σάλτσα του.