ΨΑΡΙ ΜΗΛΟΚΟΠΙ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΤΟΝ ΦΟΫΡΝΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- ψάρι 1 με 1 και 1/2 κιλό της επιλογης μας εδω βάλαμε μηλοκόπι
- 3 κρεμμύδια κομμένα καρέ
- 3 με 4 σκελίδες σκόρδο
- 3 ντομάτες κομμένες καρέ
- πατάτες κομμένες καρέ
- κολοκύθια καρέ
- πιπεριές χρωματιστές κομμένες καρέ
- 1/2 φλιτζάνι λάδι
- 1 κρασοπότηρο κρασί
- ντομάτες σε ροδέλες
- φρέσκια ρίγανη η δεντρολίβανο
- αλάτι
- πιπέρι


 
 Εκτέλεση

Στρώνουμε τα λαχανικά στο ταψί.
Ρίχνουμε το κρασί το αλάτι και το πιπέρι και απο πάνω βάζουμε το ψάρι.
Σκεπάζουμε το ψάρι με ροδέλες από ντομάτες και ρίχνουμε το λάδι.
Βάζουμε και τα μυρωδικά ανάμεσα .

 
Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς μισή ώρα σκεπασμένο με αλλουμινόχαρτο.
Αφαιρούμε το αλλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 15 λεπτά ακόμα.


.