ΟΜΕΛΕΤΑ ΜΑΛΑΧΤΗ

από την Κατερίνα Αλεξάκη

Υλικά

- 3 με 4 πατάτες 
- 4 αυγά
- τυρί τριμμένο
- δυόσμο
- αλάτι
- πιπέρι
- λάδι
 



Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες.

Τις λιώνουμε με ένα πηρούνι.

Χτυπάμε τα αυγά με τον δυόσμο.

Τα προσθέτουμε στις λιωμένες πατάτες.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και την τηγανίζουμε γυρνόντας την και από τις δύο μεριές.

..