ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΜΠΑΜΙΕΣ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

από την Vassiliki Nomikoy

Υλικά

- 1 κοτόπουλο σε μερίδες
- 1 κιλό μπάμιες
- 1 κρεμμύδι πολτοποιημένο 
- 3 με 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες η 300 γραμμάρια κονκασέ
- 2 σφηνάκια ξύδι
- 250 γραμμάρια λάδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- αλάτι
- πιπέρι




Εκτέλεση

Βάζουμε στην γάστρα τις μπάμιες με όλα τα υλικά και τις ανακατεύουμε ελαφρά για να ενωθούν.
Ανάμεσα τους βάζουμε το κοτόπουλο αλατοπιπερωμένο.
Ρίχνουμε 3/4 του ποτηριού νερό και κουνάμε την γάστρα να πάει παντου.

Ρίχνουμε και πιπέρι.Ψήνουμε στους 180 βαθμούς με αέρα και σκεπασμένη την γάστρα για 1 ώρα.
Αν δεν έχουμε γάστρα σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
Ξεσκεπάζουμε την γάστρα και ψήνουμε για 45 με 50 λεπτά ακόμα .
Γυρίζουμε το κοτόπουλο και από την άλλη μεριά για να πάρει χρώμα.