ΑΓΡΙΑ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΜΕ ΑΥΓΑ

από την Gnosoula Nikolaou

Υλικά
- άγρια σπαράγγια
- αυγά
- αλάτι
- πιπέρι
- ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Βράζουμε για λίγο τα σπαράγγια και τα στραγγίζουμε καλά. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι ή σε μια βαθιά κατσαρόλα και σοτάρουμε τα σπαράγγια. 
Μόλις σοταριστούν ρίχνουμε τα αυγά χτυπημένα , αλατοπίπερο και ανακατεύουμε να πάνε παντού τα αυγά. 
Αφήνουμε να ψηθούν  καλά και σερβίρουμε