ΚΥΔΩΝΙ, ΤΣΑΠΟΥΡΝΟ ΚΑΙ ΡΟΔΙ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από την Pinelopi Kapageridou

 Yλικά

- 1 κιλό καθαρό κυδώνι κομμένο σε λεπτές λωρίδες

- 2 ποτήρια χυμό ροδιού

- 2 ποτήρια πολτό τσαπουρνιών

- 1200 γρ. Ζάχαρη

- χυμός ενός λεμονιού

- 1 1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση

Βράζουμε τα τσάπουρνα σε χαμηλή φωτιά προσθέτοντας 1/2 ποτήρι νερό για να μην κολλήσει. 

Αφού μαλακώσουν τα τσάπουρνα τα αφήνουμε να κρυώσουν και τα τοποθετούμε σε ένα τρυπητό στύβοντας τα καλά για να βγει ο πολτός τους. 

Φοράμε γάντι γιατί βγάζουν χρώμα!! Βράζουμε το 1 1/2 ποτήρι νερό με την ζάχαρη και όταν δούμε ότι δένει προσθέτουμε το κυδώνι, το ρόδι και τα τσάπουρνα. 

Κατά την διάρκεια του βρασμού ξαφρίζουμε την μαρμελάδα μας και λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε και τον χυμό του λεμονιού!!