ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΣΑΡΔΕΛΕΣ...ΣΤΟ ΤΗΓΑΝΙ...

από την Christine Zagorianos

Yλικά

- σαρδέλες

- κρεμμύδι

- πιπεριά

- σκόρδο

- ντομάτα

- κρασί

- λάδι

- μουστάρδα

- αλάτι

- πιπέρι

- γάλα

- αλεύρι

Εκτέλεση

Αφαιρούμε το κόκκαλο από τα ψάρια. σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε κρεμμύδι, πιπεριά, πράσο, σκόρδο, ντομάτα. 

Βάζουμε λίγο κρασί λίγο λάδι μια κουτάλια μουστάρδα..., αλάτι, πιπέρι.

Για να μην ανοίξουν στο τηγάνισμα περνάμε μια οδοντογλυφίδα.

Φτιάχνουμε ένα μείγμα και γεμίζουμε τα ψάρια. περνάμε από γάλα και μετά αλεύρι, 

Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν.

Σερβίραμε ζεστά με συνοδεία ζεστή σαλάτα, ή παντζαροσαλάτα