ΠΕΡΚΑ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Kρυσταλλένια Bλάσση

 Υλικά

- φιλέτο πέρκας (κατεψυγμένο πήρα)

- σπανάκι φρέσκο η κατεψυγμένο

- ντομάτα ώριμη ή σάλτσα ντομάτα χωρίς ζάχαρη

- κρεμμυδάκια φρέσκα 3-4 η ένα ξερό ψιλοκομμένο

- λίγο καυτερό πιπέρι κόκκινο ή μπουκέτο (προαιρετικά)

- λάδι

- αλάτι

Εκτέλεση 

Καθαρίζουμε το σπανάκι και το αχνίζουμε στην κατσαρόλα ή μάλλον το ρίχνουμε κατσαρόλα να χάσει τα υγρά του. 

Μόλις κατεβεί ο όγκος του προσθέτω τα κρεμμυδάκια τη ντομάτα αλάτι πιπέρι και τα αχνίζω και αυτά μόλις γίνουν λίγο ρίχνω το λάδι δεν βάζω πολύ λάδι μια κουτάλια σούπας ανά μερίδα περίπου.

 Ρίχνω λίγο νερό αν δεν έχει γίνει το σπανάκι ακόμα και το αφήνω να βράσει.

 Ένα τέταρτο πριν κλείσω το φαγητό βάζω από πάνω το φιλέτο πέρκας να γίνει. πολύ νόστιμο φαγάκι και υγιεινότατο 

Kαλή επιτυχία

 Μονάδες 2