ΛΙΚΕΡ ΛΟΥΪΖΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1/2 κιλό ρακί χωρίς γλυκάνισο ή βότκα

- 80 φυλλαράκια λουίζας

- μισό κιλό ζάχαρη

- 700 γρ νερό

- λίγη φλούδα από λεμόνι

Εκτέλεση

Αφού πλύνουμε και στεγνώσουμε την λουίζα την βάζουμε σε βάζο μαζί με την φλούδα λεμονιού. Τα σκεπάζουμε με το αλκοόλ και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 5 μέρες ανακατεύοντας καθημερινά το ποτό 2 φορές την ημέρα

Στις 5 μέρες αφαιρούμε τα φύλλα και προσθέτουμε άλλα τόσα φυλλαράκια για να πάρει ακόμα πιο έντονο άρωμα.

Το αφήνουμε αλλάς 5 ημέρες.

Περνάμε από διηθητικό χαρτί το αλκοόλ και αφού ετοιμάσουμε το σιρόπι όταν κρυώσει προσθέτουμε το ποτό μας.

Το βάζουμε σε αποστειρωμένα μπουκάλια και το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 10 μέρες να ωριμάσει