ΣΑΛΙΓΚΑΡΙΑ ΦΟΥΡΝΟΥ

από την Haroula Coraggio

Υλικά

- σαλιγκάρια

- σπανάκι

- Κρεμμυδάκια φρέσκα

- Δυόσμος

- Μαϊντανός

- Αλάτι

- Πιπέρι

- Λάδι

- Ρύζι

Εκτέλεση

 Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε το σπανάκι, τα πράσινα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα.
 Αφού πάρουν μια βράση προσθέτουμε τα σαλιγκάρια.  
Ανακατεύοντας μια-δυο φορές περιμένουμε να βράσουν λίγο τα σαλιγκάρια, προσθέτοντας λίγο ζεστό νερό.

Μόλις μαλακώσουν αρκετά τα σαλιγκάρια προσθέτουμε το ρύζι και σβήνουμε το μάτι.
 Αδειάζουμε σε ένα ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο. 

Μετά από μισή ώρα περίπου το βγάζουμε από τον φούρνο και σερβίρουμε!!