ΛΙΚΕΡ ΠΙΚΡΑΜΥΓΔΑΛΟΥ (ΑΜΑΡΕΤΟ)

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 50-60 κουκούτσια βερίκοκου

- 1 λίτρο τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο

- Ζάχαρη (αναλόγως πόσο γλυκό το θέλουμε)

Εκτέλεση

Σπάζουμε τα κουκούτσια βερίκοκου χοντροκομμένα στο μούλτι και τα βάζουμε σε γυάλα με το τσίπουρο. Αφήνουμε στον ήλιο 2 μήνες περίπου.

Σουρώνουμε και βάζουμε σταδιακά λίγη ζάχαρη ανά δυό εβδομάδες. Δοκιμάζουμε μέχρι να φτάσουμε στο σημείο που θέλουμε.

Σουρώνουμε ξανά και το βάζουμε σε μπουκάλια σε σκοτεινό μέρος.