ΣΟΦΡΙΤΟ

από την Kρυσταλλένια Bλάσση

Yλικά

- 1 κιλό κρέας εγώ πήρα σπάλα και το έκοψα φέτες όχι πολύ στενές

- 5 με 6 σκελίδες σκόρδο ή και παραπάνω άλλωστε το σοφρίτο μόνο σκόρδο έχει

- λίγο ξύδι 3 με 4 κουταλιές

- μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

- μια κονσέρβα μανιτάρια καλά ξεπλυμένα

Εκτέλεση  

Έβαλα το κρέας στην κατσαρόλα με νεράκι λίγο να σοταριστεί (όταν μαγειρεύω κρέας λάδι δεν βάζω) 

Μόλις σωταρίστηκε έριξα το σκόρδο λιωμένο στο μουλτι και την κονσέρβα μανιτάρια λιωμένη στο μουλτι για να γίνει μια πηχτή σάλτσα.

Μόλις σωταρίστηκαν και αυτά με το νερό έσβησα με το ξύδι έβαλα αλάτι πιπέρι και άφησα να βράσει. 

Δεν πρόσθεσα πολύ νερό για να βράσει λίγο το μισό από αυτό που χωρεί το μπολάκι του μουλτι.

Mόλις έβρασε έριξα το μαϊντανό ψιλοκομμένο στα τελευταία 5 λεπτά βγήκε τέλειο φαγητό δεν καταλάβαμε ότι έλειπε λάδι ή οτιδήποτε άλλο και είχε μια πηχτή σαλτσούλα κόλαση.