ΨΑΡΟΝΕΦΡΙ

από την Katerina Stigka

 Υλικά

- 1/2 κιλό ψαρονέφρι κομμένο σε φέτες 

- Χυμό από 2 πορτοκάλια 

- 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ΕΚΜΑ

- 1 μεσαίο κρεμμύδι 

- λάδι για το σοτάρισμα

- Λίγο δεντρολίβανο 

- 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι αγαύης

- Αλάτι

- Πιπέρι

Εκτέλεση 

Σοτάρουμε το ψαρονέφρι μέχρι να ροδίσει καλά και απ τις 2 πλευρές.

 Το βγάζουμε απ το τηγάνι κ στο λάδι σοτάρουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο .

 Σβήνουμε με το χυμό πορτοκάλι..

Ξαναβάζουμε μέσα το ψαρονέφρι κ προσθέτουμε τη μουστάρδα κ το δεντρολίβανο λίγο νεράκι αλάτι κ πιπέρι κ αφήνουμε να ψηθούν για 5-6 λεπτά περίπου προς το τέλος προσθέτουμε το σιρόπι αγαύης κ αφήνουμε να βράσει για 2 λεπτά σε δυνατή φωτιά μέχρι να μελώσει η σάλτσα έτοιμο 

 2 μονάδες