ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΦΛΩΡΙΝΗΣ ΚΑΙ ΤΡΑΧΑΝΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

-φιλέτο  κοτόπουλου

-3 με 4 πιπεριές Φλωρίνης

-2 σκελίδες σκόρδο

-1 κρεμμύδι

-1 πατάτα

-λάδι

-1 ποτήρι κρασί

-3 με 4 κουταλιές τραχανά

-αλάτι

-πιπέρι

-1 ½ λίτρα νερού

-Θυμάρι

Εκτέλεση

Βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει με το κρεμμύδι και την πατάτα.

Το ξαφρίζουμε.

Σε άλλη κατσαρόλα  έχουμε βάλει τις πιπεριές κομμένες το θυμάρι και το σκόρδο ψιλοκομμένο να βγάλουν τα υγρά τους.

Προσθέτουμε το λάδι και τις τσιγαρίζουμε.

Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμισθεί.

Όταν το κοτόπουλο έχει βράσει λιώνουμε την πατάτα στο μούλτι και το περνάμε από σήτα ρίχνοντας το στις πιπεριές.

Αφήνουμε να βράσει για κανένα 25λεπτο μέχρι να μαλακώσουν οι πιπεριές.

Τα περνάμε όλα από το μούλτι και τότε τα στραγγίζουμε και προσθέτουμε το κοτόπουλο και τον τραχανά. 

Προσθέτουμε τώρα το αλάτι και το πιπέρι.

Συνεχίζεται ο βρασμός για κανένα 10λεπτο και η σούπα μας έτοιμη.

Σερβίρεται με μια κουταλιά γιαούρτι στο πιάτο.