ΦΡΑΟΥΛΑ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ

από τη Voula Lambropoulou

Yλικά

- 1 κιλό φράουλες

- 1 κιλό ζάχαρη

- χυμός από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

 Έπλυνα τις φράουλες, αφαίρεσα τα κοτσάνια, τις ζύγισα και τις έκοψα στα 2. Τις έβαλα σε ανοξείδωτο σκεύος (κάνει και πλαστικό ή γυάλινο) όλη τη νύχτα μαζί με ζάχαρη σε στρώσεις, δηλαδή μια στρώση ζάχαρη μια στρώση φράουλες. Με αυτή τη διαδικασία βγάζουν το δικό τους ζουμί.

Σήμερα τις έβρασα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.

ΔΕΝ πρόσθεσα νερό, είχε ήδη πολύ ζουμί από τις φράουλες και αυτή είναι κ η νόστιμα της μαρμελάδας. Στο τέλος πρόσθεσα χυμό λεμόνι και τους έδωσα μια τελευταία βράση. Έβαλα τη ζεστή μαρμελάδα σε ζεστά αποστειρωμένα βάζα.

Καλή επιτυχία σε όσες την δοκιμάσετε! Εγώ την αγαπώ επειδή τα κομμάτια μένουν ολόκληρα, δε μου αρέσει εντελώς λιώμα.