ΚΑΝΕΛΟΝΙΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ

από τον Ιωαννη Τριφυλλη

Υλικά 

- ψητό κοτόπουλο από την προηγούμενη ψιλοκομμένο

- κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

- πιπεριά ψιλοκομμένη

- μπέικον ψιλοκομμένο (δεν είχα και έβαλα λουκάνικο ΤΡΙΠΑΡΚΑΛ)

- ένα ποτηράκι κρασί

- λάδι

- αλάτι

- πιπέρι

- καρινο

- 1 αυγό

- τυρί τριμμένο λάιτ

- γάλα εβαπορέ

- μια κρεμά γάλακτος λάιτ

- κανελόνια

- μαϊντανός ψιλοκομμένος

Εκτελεση 

Σε κατσαρόλα σοτάρουμε κρεμμύδι πιπεριά μπέικον κοτόπουλο και μαϊντανό.

 Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε λίγο νερό να μαλακώσουν τα υλικά μας.

 Μόλις πιει το νεράκι προσθέτουμε το αυγό χτυπημένο και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Όταν κρυώσει προσθέτουμε το τυρί .

Γεμίζουμε τα κανελόνια και τα βάζουμε σε ταψάκι.

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα χτυπημένα και περιχύνουμε τα κανελόνια. Τα πασπαλίζουμε με τυρί τριμμένο.

Σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

Όταν έχουν γίνει τα κανελόνια ξεσκεπάζουμε για να πάρει χρώμα.