ΣΠΙΤΙΚΗ ΜΕΡΕΝΤΑ

από τον Ιωαννη Τριφυλλη

Υλικά

- 1 ½  κούπα ψημένα ανάλατα φουντούκια  

- 300 γρ κουβερτούλα σοκολάτα

- 395 γρ. περίπου ζαχαρούχο γάλα

- 4 κουταλιές σούπας βιτάμ  

- 1/2 κουταλάκι αλάτι

- 5 - 6 κουταλιές σούπας καυτό νερό

Εκτέλεση 

Βάζουμε στο μπλέντερ ή σε κουζινομηχανή τα φουντούκια. Τα χτυπάμε να γίνουν σαν αλοιφή (θα θυμίζουν στην όψη φυστικοβούτυρο). 

Κόβουμε την σοκολάτα κομματάκια και την βάζουμε σε κατσαρολάκι μαζί με το γάλα και το λάδι.  Ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά ανακατεύοντας να λιώσει η σοκολάτα και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. 

Προσθέτουμε το μείγμα της σοκολάτας μαζί με το αλάτι, στο μπλέντερ που έχουμε τα φουντούκια και τα χτυπάμε όλα μαζί.  Προσθέτουμε το μισό καυτό νερό και ξαναχτυπάμε. 

Αν το μείγμα είναι πιο πηχτό απ' ότι μας αρέσει προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό και ξαναχτυπάμε. 

Μοιράζουμε την μερέντα σε αποστειρωμένα βάζα.

Την αφήνουμε  να κρυώσει και μετά κλείνουμε τα βάζα με το καπάκι τους.