ΡΟΛΟ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ ΜΠΕΙΚΟΝ ΚΑΙ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- κιμάς
-κρεμμύδι
-2 αυγά
-αλάτι
-πιπέρι
-ρίγανη
-γάλα
-λάδι
-σόδα
-ξύδι
-μουλιασμένο ψωμί
-μανιτάρια φρέσκα
-μπέικον
-κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Πλάθω τον κιμά.
Έχω κόψει τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες και τα μαραίνω σε ένα τηγάνι.
Κόβω το κεφαλοτύρι σε χοντρές φέτες.
Σε λαδόκολλα στρώνω τον κιμά και τον πλαταίνω με τα χέρια μου.
Βάζω στην μέση τα μανιτάρια το μπέικον και το κεφαλοτύρι.
Ανασηκώνω τις άκρες της λαδόκολλας και κλείνω τον κιμά σε ρολό.

Με βρεγμένα χέρια ενώνω τον κιμά για να μην ανοίξει και ψήνω το ρολό στον φούρνο!!