ΤΟΡΤΙΓΙΕΣ ΣΠΙΤΙΚΕΣ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

-  3 ποτήρια αλεύρι κατά προτίμηση μισό σκληρό μισό μαλακό, ή αν θέλετε ολικής μισό ολικής και μισό μαλακό.

-  1 ποτήρι χλιαρό νερό

-   αλάτι

Εκτέλεση

Ζυμώνουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί, 1/2 ώρα

Ανοίγουμε μικρά μπαλάκια 60 -70 γραμμάρια το καθένα σε μικρά φυλλαράκια και σε τηγάνι που δεν κολλάει, (αν κολλάει ζεσταίνουμε αλάτι και το πετάμε) τα ψήνουμε ελάχιστα 1 με 1,1/2 λεπτά από κάθε πλευρά

.

Ένας άλλος τρόπος (της φωτό) είναι αφού τα περάσουμε ελάχιστα από το τηγάνι 1/2 λεπτό βάζουμε μια σχάρα στο μάτι και τα αφήνουμε να φουσκώσουν (έτσι διαχωρίζονται σε 2 μέρη και μπορούμε κόβοντας την άκρη να τις γεμίσουμε και μέσα.