ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΚΑΙ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- στήθος κοτόπουλου φιλεταρισμένο σε λεπτές φέτες

- πιπεριές

- κρεμμύδια σε ροδέλες

- ρίγανη

- αλάτι

- πιπέρι σε κόκκους

- μουστάρδα

- 1 κουταλιά φρουκτόζη

- λάδι

- ξύδι μπαλσάμικο

Εκτέλεση 

Σε τηγάνι βάζουμε χωρίς λάδι να σοταριστεί το κοτόπουλο αφού το έχουμε πασαλείψει με ρίγανη. 

Έχουμε κόψει τις πιπεριές και τα κρεμμύδια και όταν έχουν πάρει χρώμα τα φιλετάκια τα βάζουμε στην άκρη του τηγανιού και ρίχνουμε το λάδι και σοτάρουμε τα λαχανικά.

Τα απλώνουμε στο τηγάνι και από πάνω βάζουμε τα φιλέτα. 

Διαλύουμε την φρουκτόζη και την μουστάρδα σε λίγο νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό μας. Χαμηλώνουμε την φωτιά και το ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Το ραντίζουμε με μπαλσάμικο και το αφήνουμε για λίγο ακόμα. 

Μονάδες 2 (κοτόπουλο και λάδι)