ΠΛΙΓΟΥΡΙ ΜΕ ΣΑΛΑΤΑ (ΤΑΜΠΟΥΛΕ)

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- 1 φλιτζάνι πλιγούρι
- 2 μάτσα μαϊντανό
- 3 ντομάτες
- 1 αγγούρι
- χυμό 1-2 λεμονιών
-  μπόλικο λάδι
- 1 κουταλιά μπαλσάμικο
- 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
- λίγα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά.
Έχουμε μουλιάσει για μια ώρα και... το πλιγούρι και αφού το στραγγίσουμε το ανακατεύουμε με τα λαχανικά.

Υπ' όψιν η ντομάτα ξεφλουδισμένη και αφαιρούνται οι σπόροι.
Χτυπάμε το λάδι ξύδι και λεμόνι και το προσθέτουμε στην σαλάτα. 
Δροσερή και εύγευστη την βρήκαμε!!