ΓΕΜΙΣΤΑ ΜΕ ΚΙΜΑ ΚΑΙ ΚΥΜΙΝΟ

από την ΕΛΕΝΗ ΚΟΣΜΟΠΟΥΛΟΥ

Υλικά

-  Ρύζι Καρολίνα

-   κρεμμύδι

-   κιμά μοσχαρίσιο

-  σκόρδο

-  χυμό ντομάτας

- πιπεριές

-  ντομάτες

-  κολοκυθάκια

-  και τα από μέσα των κολοκυθιών και πιπεριάς

- μπόλικο κύμινο

- ελαιόλαδο

-  αλάτι

-  πιπέρι

-  κεφαλοτύρι

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κύμινο μαζί με το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τον κιμά και σιγά σιγά και τα υπόλοιπα υλικά.

Έχουμε πλύνει και αδειάσει τα κολοκύθια , τις πιπεριές και τις ντομάτες και βάζουμε και τη γέμιση τους μέσα. 

Γεμίζουμε με το μίγμα  και από πάνω τρίβουμε κεφαλοτύρι.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει το φαγητό!!!