ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΑΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Υλικά

- μοσχάρι 

- κολοκυθάκια μικρά 

- ψιλοκομμένη ντομάτα

- ψιλοκομμένο κρεμμύδι 

- αλάτι  

- πιπέρι 

- λάδι 

- ξύδι

- μαϊντανός 

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε ελαφρώς τα κολοκύθια . Μόλις τηγανιστούν τα σβήνουμε με ξύδι

Βράζουμε  το κρέας ελαφρώς

Τα ρίχνουμε  σε ταψί όλα μαζί. 

Ρίχνουμε την ντομάτα, το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και βάζουμε λίγο νερό.

Τα ψήνουμε στο φούρνο