ΣΚΕΠΑΣΤΗ ΚΟΛΟΚΥΘΟΤΥΡΟΠΙΤΑ

από τον Μίλτο Σουλιώτη

Υλικά 

- 5 φύλλα χωριάτικο φύλλο (3 κάτω -2 πάνω)
- 1 κιλο φέτα 
- 5 κολοκύθια 
- 4 πιπεριές
- 3 αυγά
- ½ ματσάκι άνηθο
- 1 κούπα αλεύρι βρώμης
- Πιπέρι τσίλι 
- καπνιστή πάπρικα
- κουρκουμάς
- σκόρδο
- ρίγανη,( όχι αλάτι)
- σησάμι

Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε την φέτα, πολτοποιούμε τα λαχανικά ή αν κάποιος επιθυμεί μπορεί να τα κόψει σε μικρά κομματάκια ομογενοποιούμε την φέτα τα λαχανικά, την βρώμη,τα αυγά και τα μπαχαρικά ….

στρώνουμε 3 λαδωμένα φύλλα απλώνουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με άλλα 2 φύλλα λαδώνουμε και ρίχνουμε από πάνω σησάμι και καπνιστή πάπρικα …

ψήνουμε στους 180 για 45 λεπτά