ΚΟΛΟΚΥΘΟΠΙΤΑ ΜΕ ΚΑΡΟΤΑ ΚΑΙ ΚΟΚΚΙΝΑ ΓΛΥΚΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

από την  Eleni Margel Lou 

ΥΛΙΚΑ

- πράσινα κολοκυθάκια

- καρότα

- κόκκινα γλυκά κρεμμύδια

- λάδι

- 1 ποτήρι τραχανάς

Εκτέλεση

Τρίβουμε τα κολοκύθια και τα καρότα τα σοτάρουμε σε λάδι και αφήνουμε να μαλακώσουν και να μαζέψουν τα υγρά τους..κόβουμε κόκκινα κρεμμύδια (3) τα ρίχνουμε και αυτά μέσα...

Αφού μάζεψαν και δεν έμεινε καθόλου υγρό τότε ρίχνουμε 1 ποτηράκι τραχανά μέσα.

Αποσύρουμε και έπειτα στρώνουμε με τον κλασσικό τρόπο το φύλλο μας.

Ψήνουμε σε δυνατό φούρνο. Καλή σας όρεξη!!