ΨΩΜΙ ΣΤΗΝ ΓΑΣΤΡΑ

από Γιάννα Γιάννης

Υλικά

- 1 κιλό αλεύρι-ότι σας αρέσει

- 680 γρ νερό βρύσης

- 2 φακελάκι ξηρή μαγιά

- 1 κ.γλ ζάχαρη

 - 2 κ. γλ. αλάτι

-  4-5 κ.σ. λαδάκι!!!

Εκτέλεση

Ανακατεύω όλα τα υλικά μαζί σε μπολ κλείνω με καπάκι βάζω στο ψυγείο για 12 ώρες!! Την επόμενη μέρα ανάβω τον φούρνο στους 250 βαθμούς και βάζω μέσα τη γάστρα μαζί με το καπάκι!

Βγάζω το ζυμάρι σε αλευρωμένη επιφάνεια και  ζυμώνω κάνοντας διπλώματα. Χωρίζω το ζυμάρι σε 3 μέρη και  δίνω ότι σχήμα θέλω! Εγώ έκανα 3 στρογγυλά .

Πριν τα βάλω στο φούρνο κάνω διπλώματα και τα αφήνω από την πάνω μεριά για να κάνουν αυτό το σκάσιμο! 

Βγάζω την καυτή γάστρα-προσοχή-και  τα βάζω μέσα! Δεν λαδώνω γιατί δεν θα κολλήσουν.

Ψήνω 250 με καπάκι για μισή ώρα κ χωρίς καπάκι 1 τέταρτο!!