ΨΑΡΙ ΣΤΟΝ ΑΤΜΟ ΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΑ ΚΑΙ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

από την Γιάννα Παρασχοπούλου

Υλικά

- 1 φιλέτο γλώσσας , 200 γρ περίπου

- 1 φύλλο δάφνης

- 1 κομμάτι φλούδα λεµονιού

- 1  κουτ. γλυκού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Στον ατμομάγειρα βάζουμε το ψάρι σε ένα μπολ.

Εν τω μεταξύ έχουμε βάλει μαζί με το νερό, 1 φλούδα λεμονιού, 1 δαφνόφυλλο και 1 κλωνάρι μάραθο.

Βράζοντας το νερό ο ατμός θα πάριε τα αρώματα και τις γεύσεις από τα μυρωδικά που βάλαμε και θα γίνουν πεντανόστιμα.

Σε άλλο μπολ μπορούμε να βράσουμε και την σαλάτα μας, πχ καρότα, λαχανίδα σγουρή, κουνουπίδι, μπρόκολο.

Αν δεν υπάρχει ατμομάγειρας, κάνουμε το ‘ίδιο σε μια κατσαρόλα και όλα αυτά τα βάζουμε σε μια σήτα, να βράσουν.

Αφού βράσουν βγάζουμε το ψάρι σε μια πιατέλα και ετοιμάζουμε την σάλτσα μουστάρδας. 
Περιχύνουμε το ψάρι 
Το συνοδεύουμε με την σαλάτα που ατμοβράσαμε. 
Καλή μας όρεξη!!!!