ΠΑΓΩΤΟ ΚΑΡΑΜΕΛΟΣΤΡΑΝΤΣΙΑΤΕΛΑ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

- 500 γρ, κρέμα γάλακτος

- 1 ζαχαρούχο γάλα

- μπισκότα διάφορα που θα γεμίσουμε

- και .γεμιστά για μέσα  

- μια σοκολάτα γάλακτος

Εκτέλεση

Βράζουμε το ζαχαρούχο σε χύτρα 35 λεπτά ακριβώς όπως είναι σκεπασμένο με νερό αφού έχουμε αφαιρέσει το χαρτί, αν δεν έχουμε χύτρα θέλει 3 ώρες και να συμπληρώνουμε το νερό που εξατμίζεται.

Μετατρέπουμε δηλαδή το ζαχαρούχο σε καραμέλα όπως στο μπανόφι ,μπορούμε να κάνουμε και 4 ζαχαρούχα μαζί και να τα φυλάξουμε στο ψυγείο και 3 μήνες για να μην έχουμε κάθε φορά αυτή την διαδικασία

Κτυπάμε την κρέμα γάλακτος σε ελαφριά σαντιγί και μετά διαλύουμε σε μια μικρή ποσότητα την καραμέλα πολύ καλά δουλεύοντας το μίξερ στο φούλ. Μετά προσθέτουμε την υπόλοιπη σαντιγί και ανακατεύουμε ακόμα λίγο πιο απαλά

Τρίβουμε τα γεμιστά μπισκότα με τα χέρια και βάζουμε την σοκολάτα στην κατάψυξη για λίγο για να μπορέσουμε να την ξύσουμε (εγώ το κάνω με μαχαίρι) γίνεται και στο χοντρό του τρίφτη.

Προσθέτουμε τα παραπάνω καλούδια στο παγωτό και είτε το βάζουμε σε τάπερ και στην κατάψυξη είτε κάνουμε σαντουιτσάκια με διάφορα μπισκότα.

Δεν κάνει με τίποτα κρυστάλλους και είναι το πιο απαλό παγωτό!

Επειδή έκανα πολλά από αύριο θα αρχίσω δίαιτα γιατί αλλιώς καταστράφηκα!!!!!!!