ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΠΑΝΑΚΙ ΚΑΙ ΣΤΑΦΥΛΙΑ

από την Lena Trifilli

Υλικά

- baby σπανάκι

- κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μικρά κομμάτια

- κοτόπουλο ψητό μαριναρισμένο

- σταφύλια σουλτανίνα

- φέτα θρυμματισμένη

- λάδι

- ξύδι μπαλσάμικο 

- μέλι

Μαρινάδα για το κοτόπουλο

- ρίγανη

- κόκκινο πιπέρι

- χυμός πορτοκαλιού

- αλάτι

- κύμινο

- λάδι

- σκόρδο σε σκόνη

Εκτέλεση

Ετοιμάζουμε την μαρινάδα και μαρινάρουμε το κοτόπουλο.

Το ψήνουμε στην ψηστιέρα.

Έχουμε πλύνει το σπανάκι,έχουμε κόψει τα κρεμμύδια,έχουμε μαδήσει τις ρόγες από σταφύλια ,την πιπεριά και θρυμματίσει την φέτα.

Ανακατεύουμε τα υλικά μας και μαδάμε το κοτόπουλο μόλις κρυώσει.

Το προσθέτουμε στην σαλάτα μας.

Χτυπάμε το λάδι μέλι και το ξύδι και περιχύνουμε την σαλάτα μας.