ΚΡΟΥΑΣΑΝ ΜΕ ΜΕΡΕΝΤΑ

από την Maria Kaparaki 

 

Υλικά
- 1 κούπα χλιαρό γάλα

-  1 φακελάκι μαγιά

-  1 φλιτζανάκι καφέ ηλιέλαιο

-  1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

-  1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

- 2 κουταλάκια γλυκού ξύδι

- αλεύρι όσο πάρει (λιγότερο από μισό κιλό)

- μερέντα

-  1 κρόκος αυγού

- λίγο γάλα για την επάλειψη 

Εκτέλεση
Διαλύουμε τη μαγιά  στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά.

Φτιάχνουμε ζυμάρι εύπλαστο και αφήνουμε μία ωρίτσα να φουσκώσει.

Ξαναζυμώνουμε να φύγει ο αέρας και  ανοίγουμε σε δυο στρογγυλά φύλλα τα οποία κόβουμε τριγωνικά, όπως στην πίτσα.

Βάζουμε από μία μικρή κουταλιά  μερέντα,  τυλίγουμε, δίνουμε σχήμα και τοποθετούμε σε αντικολλητικό ταψί.

Αλείφουμε με κρόκο χτυπημένο με λίγο γάλα και  ψήνουμε στον αέρα, στους 165 - 175 ⁰ για 15 ως 20 λεπτά.

(Δεν ξέρω αν η επιτυχία της ζύμης και η γεύση της οφείλεται στο ξύδι η στο ότι την άφησα ένα 24ωρο στο ψυγείο λόγω έλλειψής χρόνου, άλλα το αναφέρω γιατί έχω δοκιμάσει πολλές συνταγές και μονό η συγκεκριμένη με έχει καλύψει  μέχρι στιγμής, όλες οι υπόλοιπες ήταν πολύ "ψωμένιες")
Καλή επιτυχία!