ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΠΑΝΑΚΙ

από την Ioanna Zagkla

Υλικά

- ½  κιλό κοτόπουλο φιλέτο κομμένο σε κομματάκια
- 300 γρ. σπανάκι
- 1-2 καρότα
- 1 κρεμμύδι μεγάλο
- ντομάτα σάλτσα
- αλατοπίπερο
- μοσχοκάρυδο μία μυτιά (προαιρετικό)

Εκτέλεση

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μαζί με το κοτόπουλο και όταν ροδίσουν ρίχνουμε και  τα καρότα.

Μετά από λίγο και το σπανάκι και ανακατεύουμε μέχρι να μαραθεί το σπανάκι που το έχουμε  κόψει σε χοντρά κομμάτια!

Προσθέτουμε  νερό, χαμηλώνουμε  τη θερμοκρασία και  όταν πάρει μερικές βράσεις ρίχνουμε  και  την τομάτα με το πιπέρι.

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε  το αλάτι.

Αφήνουμε  να πιει τα πολλά ζουμιά και  να μείνει όπως το θέλουμε!

Καλή επιτυχία!!!!!
Σημ. 1 : Είναι πολύ νόστιμο και υγιεινό φαγάκι και  το κοτόπουλο είναι εξαιρετικά ζουμερό.
Σημ. 2 : μπορούμε  να προσθέσουμε  και  μανιτάρια που τα προσθέτουμε  μαζί με τα κρεμμύδια.