ΠΕΝΕΣ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

από την Kalliniki Vasiliadou

Υλικά

- πένες ολικής άλεσης
- μπρόκολο
- μελιτζάνα
- καρότα
- μανιτάρια
- πιπεριές
- ντοματίνια 
- ελιές
- αγγουράκι τουρσί
- λάδι
- άσπρο κρασί
-βασιλικός
- πιπέρι
- σάλτσα ντομάτας
- αλάτι




Εκτέλεση

Κόβουμε τα λαχανικά μας σε κύβους.
Τα σωτάρουμε με το λάδι και μόλις σωταριστούν τα σβήνουμε με το λευκό κρασί.
Προσθέτουμε την σάλτσα ντομάτα και χαμηλώνουμε την φωτιά αφήνοντας τα να βράσουν.

Έχουμε βράσει τις πένες.
Ανακατεύουμε τα μακαρόνια με την σάλτσα και το φαγητό μας έτοιμο...