ΚΥΝΗΓΙ ΓΕΜΙΣΤΟ ΜΕ ΧΑΛΟΥΜΙ

από την Καλλιόπη 

Υλικά

- αγριοπερίστερα

- πέρδικες

- χαλούμι

- 2-3 κ σ ελαιόλαδο

- κρασί λευκό

- λεμόνι

- αλάτι

- πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα πουλιά μέχρι να μαλακώσουν λίγο.

Τα βγάζουμε από το νερό και τα  γεμίζουμε με χαλούμι και είτε τα ράβουμε , είτε βάζουμε στο άνοιγμα οδοντογλυφίδες.

Τα σοτάρουμε σε ελάχιστο ελαιόλαδο μέχρι να κοκκινίσουν απ όλες τις πλευρές

Προσθέτουμε το κρασί, τον χυμό του λεμονιού, το αλατοπίπερο και λίγο νερό. 

Τ  αφήνουμε να βράσουν  ως να ψηθούν καλά και να σωθούν τα υγρά τους

καιιιι καλή μας όρεξη!!!!!