ΜΙΝΕΣΤΡΟΝΕ

από την Kalliniki Vasiliadou

Υλικά

- Κολοκυθάκια σε κυβάκια
- Πράσο και καρότα σε ροδέλλες
- Ελαιόλαδο
- Πιπέρι
- αλάτι
- Ντοματούλα σε κύβους
- Ζωμός ή νεράκι
- Κόκκινα φασόλια σε κονσέρβα
- Κοφτό μακαρονάκι(προαιρετικό)
- μπόλικο βασιλικό



Εκτέλεση

Μαραίνουμε τα τρία πρώτα υλικά στο λάδι.

Προσθέτουμε την ντοματούλα και το νερό η ζωμό.
Όταν είναι σχεδόν έτοιμα προσθέτουμε τα φασόλια και το μακαρονάκι.