ΣΠΑΝΑΚΟΡΥΖΟ ΛΕΜΟΝΑΤΟ

από την Vassiliki Nomikou

Υλικά

- 1 κιλό σπανάκι σε χοντρά κομμάτια[εγώ το είχα κατάψυξη]

-2 πράσα

-1 μάτσο φρέσκα κρεμμύδια και τα φύλλα

-1 ξερό κρεμμύδι

 - ½    ποτήρι ρύζι

-1 φλτζ. λάδι

-αλατοπίπερο

-κουρκουμά

-χυμό λεμόνι με το γούστο μας

-άνηθο

Εκτέλεση

Σοτάρουμε στο λάδι τα κρεμμύδια, τα πράσα και μετά το σπανάκι.

Ρίχνουμε ζεστό νερό , το ρύζι, μπαχαρικά και σιγοβράζουμε.

Λίγο πριν το τέλος προσθέτουμε το λεμόνι και τον  άνηθο.

Όταν το κλείσουμε να έχει λίγο ζουμάκι που θα το απορροφήσει.