ΚΟΥΝΕΛΙ ΣΤΙΦΑΔΟ ΚΥΠΡΙΑΚΟ

από την Καλλιόπη

Υλικά

- 1 κουνέλι κομμένο σε μερίδες

- πατάτες  κομμένες για τηγάνι

- κρεμμύδια ξερά σε φέτες

- αλάτι

- ελαιόλαδο

- ξηρό κόλιανδρο

- λίγο ξύδι

- πάστα ντομάτας

Εκτέλεση

Τηγανίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ. 

Κατόπιν τηγανίζουμε και το κουνέλι και το βάζουμε μαζί με τις πατάτες. 

Αδειάζουμε το πολύ λάδι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια. 

Μόλις γίνουν τα κρεμμύδια προσθέτουμε τις πατάτες και το κουνέλι. Αρωματίζουμε με τον κόλιανδρο και προσθέτουμε λίγο αλάτι, το ξύδι και την πάστα ντομάτας. 

Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σερβίρουμε!!!