ΤΑΡΤΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

 Yλικά

- ζύμη με μαγιά

- ψιλοκομμένο κοτόπουλο που μας έχει περισσέψει

- τυρί τριμμένο (κασέρι ή κάποιο που να λιώνει)

- μπλε τυρί (ροκφόρ, δηλαδή προαιρετικά)

- κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

- πιπεριές κομμένες σε ροδέλες

- πιπέρι 

- αλάτι (προαιρετικά)

- 3 αυγά

- λίγο γάλα εβαπορέ αδιάλυτο

Εκτέλεση

Απλώνουμε το ζυμάρι μας σε ένα ταψάκι, και αφού ρίξουμε λίγο τριμμένο κασέρι στην βάση βάζουμε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, τα κρεμμύδια σε ροδέλες, τις πιπεριές και το ροκφόρ.

Προσθέτουμε πιπεράκι, και αφού χτυπήσουμε τα αυγά με λίγο γάλα εβαπορέ (για να αποφύγουμε την κρέμα γάλακτος το ρίχνουμε πάνω από την τάρτα.

Αφήνουμε λίγο στο ψυγείο την τάρτα για να ενωθούν τα υλικά και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο.

 Καλή επιτυχία. Μπορεί να φαγωθεί σαν κύριο πιάτο ή συνοδευτικό στο τραπέζι.