ΤΗΓΑΝΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ ΜΕ ΚΑΡΑΜΕΛΛΟΜΕΝΑ ΚΡΕΜΜΥΔΙΑ

από τον Ιωάννη Τριφύλλη

Yλικά

- στήθος κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές

- μπαχαρικά για μαρινάρισμα της αρεσκείας μας (χρησιμοποίησα μπαχαρικά για κρέας από τα αρχεία. Μου ταιριάζουν καλύτερα)

- κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες

- λάδι

- λεμόνι

- μουστάρδα Ντιζόν

- αλάτι
- λίγη φρουκτόζη για το καραμέλλωμα

Εκτέλεση

Βάζω το λάδι να κάψει και τοποθετώ το κοτόπουλο γυρίζοντας το από όλες τις μεριές. 

Έχω βέβαια χαμηλώσει τη φωτιά. 

Προσθέτω το κρεμμύδι να τσιγαριστεί αφού έχω βγάλει έξω το κοτόπουλο να μην παραψηθεί. 

Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια τα πασπαλίζω με λίγη φρουκτόζη για καραμέλλωμα.

Προσθέτω πάλι και το κοτόπουλο για να ενσωματωθούν μεταξύ τους.

Τα αφήνω λίγο στη φωτιά και το σβήνω με λεμόνι που έχω διαλύσει την μουστάρδα. 

Παίρνει μια βράση μέχρι να μειωθεί η σάλτσα τους

Μονάδες 2 (1 το κοτόπουλο +1 το λάδι)