ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙ ΜΕ ΓΛΑΣΟ

από την Irini Palitoudi

Υλικά

-  250 γρ Βιτάμ

-   4 αυγά

-   1 νεροπότηρο μεγαλούτσικο ζάχαρη

-   2 Βανίλιες

-   ξάσμα και χυμό από 1 λεμόνι

-  450 γρ αλεύρι

-  1 μπέικιν πάουντερ

-  ¾ του ποτηριού γάλα

Για το γλάσο

-  χυμό από 1 λεμόνι

-  4-5 κουταλιές άχνη

Εκτέλεση

Τα χτυπάμε καλά. Προσθέτουμε το  αλεύρι, το  μπέικιν πάουντερ, και το γάλα. Να μην είναι πολύ σφιχτή η ζύμη, όσο πιο κρεμώδης τόσο πιο αφράτο το κέικ. 

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς 50 με 55 λεπτά. 
Μόλις κρυώσει , χτυπάμε χυμό από ένα λεμόνι με 4 με 5 κουταλιές άχνη πάνω κάτω, να γίνει χυλός , το απλώνουμε και αφήνουμε να κρυώσει.