ΜΑΝΙΤΑΡΟΣΟΥΠΑ

από την Κυριακή Τομπροντή

Yλικά

- 400 γραμμάρια μανιτάρια

- 1 φλιτζάνι τσαγιού φρέσκο κρεμμυδάκι

- 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

- Λίγο λάδι για το τσιγάρισμα

- 2 κουταλιές σούπας αλεύρι

- 1 φλιτζάνι τσαγιού χλιαρό γάλα φρέσκο

- 2 φλιτζάνια τσαγιού νερό

- Αλάτι

- Πιπέρι

Εκτέλεση 

Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες. 

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο λάδι τα μανιτάρια με το φρέσκο και το ξερό κρεμμύδι, για 10 λεπτά. 

Αν τα μανιτάρια είναι από την κατάψυξη ή έχουν πολλά υγρά, τσιγαρίζουμε πρώτα τα μανιτάρια & μετά προσθέτουμε τα κρεμμύδια.

 Στη συνέχεια σκορπάμε πάνω στα μανιτάρια το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το χλιαρό γάλα ανακατεύοντας συνέχεια. 

Προσθέτουμε το νερό ανακατεύουμε κι αφήνουμε να πάρει μια βράση και στο τέλος προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Χαμηλώνουμε τη φωτιά & το αφήνουμε 10 λεπτά να χυλώσει, ανακατεύοντας μερικές φορές.