ΣΟΚΟΛΑΤΑΚΙΑ ΣΠΙΤΙΚΑ

από την Τζένη Λάγαρη

Υλικά

- σοκολάτα λευκή

-  σοκολάτα  γάλακτος

-  κουβερτούρα.

-  αμύγδαλα ανάλατα, η φουντούκια.

Εκτέλεση

Ψήνουμε για 10 λεπτά τα αμύγδαλα σε προθερμασμένο φούρνο.(συνήθως το κάνω όταν ψήνω ψωμί για να μην ανάβω φούρνο για τόσο λίγο και τα διατηρώ σε γυάλινο βάζο)

Σε τεφάλ τηγάνι βάζω ζάχαρη και κάθομαι από πάνω μέχρι να καραμελώσει, προσοχή όχι να μου καεί.

Ρίχνω μέσα τους ξηρούς καρπούς και μετά σε ένα αντικολλητικό χαρτί παίρνω το κουτάλι και το στρώνω.

Σε καμιά ώρα αυτό έχει γίνει κόκαλο και το σπάω με τα χέρια μου ξεχωρίζοντας 2 με 3 άντε το πολύ 4 μαζί.

Το καραμέλωμα των ξηρών καρπών μπορεί να παραλειφθεί γίνονται εξίσου ωραία.

Μετά σε μπεν μαρί ή φούρνο μικροκυμάτων λιώνω τις σοκολάτες χωριστά την κάθε μία βουτάω μέσα τους ξηρούς καρπούς και τους αραδιάζω πάνω σε αντικολλητικό  χαρτί.

Μόλις κρυώσουν δοκιμάζω καμιά δεκαριά να δω αν πέτυχαν , τα υπόλοιπα τα τυλίγω σε αλουμινόχαρτο