ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΣΠΙΤΙΚΗ

από τη Γιάννα Παρασχοπούλου

 Υλικά

- 1 φλιτ. μηλόξυδο

- 2 ξύλα κανέλας

- 2 κουταλάκια ζάχαρη

- 5-6 κόκκους πιπεριού

- 2 σκελίδες σκόρδου

- 2 κουταλιές σούπας νερό

- 8 κουταλάκια σκόνη μουστάρδας

- 1 κουταλάκι κουρκουμά

- ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το ξύδι, την κανέλα, την ζάχαρη, το πιπέρι, το σκόρδο και το νερό μέχρις ότου μείνει η μισή ποσότητα. 

Σουρώνουμε και βάζουμε στο μπλέντερ το υγρό αυτό, την μουστάρδα, τον κουρκουμά και σιγά σιγά προσθέτουμε τόσο ελαιόλαδο, όσο χρειάζεται για να γίνει αλοιφή. 

Βάζουμε την μουστάρδα μας σε γυάλινο βαζάκι και το αφήνουμε να κρυώσει με ανοικτό καπάκι.

Μόλις κρυώσει το τοποθετούμε στο ψυγείο και περιμένουμε 10 μέρες ωσότου την απολαύσουμε!!!