ΠΕΙΡΑΓΜΕΝΗ ΜΕΛΑΧΡΙΝΗ

από την   Βασιλική Σούμπαση- Μανουηλίδου

 

Υλικά

-  1 Βιτάμ πλακέ
-  2 φλιτζάνια ζάχαρη
-  3 κουταλιές κακάο
-  1 βανίλια
-  1 ποτήρι νερό
-  100 γρ. κουβερτούρα
-  1 ½  φλιτζάνι αλεύρι
-  4 αυγά 
-  ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια.
-  1 φακελάκι μπεϊκιν πάουντερ.

Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, το βιτάμ, τη ζάχαρη, το κακάο τη βανίλια και 50 γρ. κουβερτούρα και τα βράζουμε για 3 λεπτά.

Χωρίζουμε ένα φλιτζάνι και προσθέτουμε ακόμη 50 γρ. κουβερτούρα. Στο υπόλοιπο αφού κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι με το μπέικιν και τα καρύδια. 

Ανακατεύουμε καλά, το βάζουμε σε 32άρι ταψάκι και το ψήνουμε περίπου μισή ώρα. Μόλις το βγάλουμε από το φούρνο το κόβουμε και το περιχύνουμε με το υλικό που κρατήσαμε, προσέχοντας να πάει μέσα στις μαχαιριές και να βραχούν καλά τα κομμάτια.